Tienda La Rosa de Jericó

Tienda La Rosa de Jericó

Carlos Jericó.

Carlos Jericó.

Estamos muy contentos por contar con la prestigiosa Rosa de Jericó como pastelería asociada para cubrir a domicilio la provincia de Valencia en su totalidad y por tanto con algo más de dos millones y medio de habitantes.

Entre sus especialidades destacar entre otras la Tarta Punta de Diamante, el Ponche Inglés, el Panquemado y la Torta Rellena.

Torta Rellena. con una selección de frutas confitadas y yema, cubiertas de nueces y espolvoreadas de azúcar glas.

Torta Rellena. con una selección de frutas confitadas y yema, cubiertas de nueces y espolvoreadas de azúcar glas.

La historia de la Rosa de Jericó arranca en 1890, en el pueblecito Turolense de la Puebla de Valverde, en una humilde familia numerosa, en donde uno de sus vástagos, con apenas trece años, llega andando a Segorbe, y encuentra trabajo de aprendiz en una confitería. Aprendiz que a base de esfuerzo y dedicación se convierte en experto, en maestro, y más tarde en el dueño del local que le acogió creando una familia a cuyos cuatro hijos, trasmitió su sabiduría y amor al oficio. Nacía la saga de los Jericó.

El Ponche Inglés. a base de tocino de cielo, yemas y batido de almendras. Especialidad de la casa.

El Ponche Inglés. a base de tocino de cielo, yemas y batido de almendras. Especialidad de la casa.

Gran variedad de tartas artesanas en diferentes tamaños y sabores.

Gran variedad de tartas artesanas en diferentes tamaños y sabores.

De esos hijos, el abuelo de Carlos, actual propietario y componente de la saga de los Jericó, se traslada a Segorbe a Burriana, Castellón y Navajas, y finalmente reclama su propia aventura en Valencia capital donde competirá con acreditadas confiterías del lugar. Calle de las Comedias, Calle de la Paz… a sus puertas se van deteniendo los valencianos y van degustando sus creaciones, y de esta manera La Rosa de Jericó se hace presente en las mesas y celebraciones de los Valencianos. Junto a él su esposa, Pilar Gamir y su cuñada Conchita ayudan con su buen hacer a que el negocio siga creciendo.

Pastas artesanas de La Rosa de Jericó

Pastas artesanas de La Rosa de Jericó

A la temprana e inesperada muerte de los abuelos de Carlos el padre de Carlos, con veinticinco años, se hace cargo de la tienda, siguiendo con éxito y permitiendo que la historia continúe.

Panquemado, el mimado de la casa.

Panquemado, el mimado de la casa.

Desde noviembre de 1983 se ubica en el número 14 de la calle Hernán Cortés.

Manzanitas de Amor de la Rosa de Jericó

Manzanitas de Amor de la Rosa de Jericó

Las recetas del bisabuelo de Carlos, en libras o céntimos, se han actualizado. De la experiencia acumulada surgen las continuas novedades pero no podemos abandonar esos productos que, como el mazapán, los de Todos los Santos, Turrones, Roscones de Reyes, Monas de Pascua y determinados pasteles nos siguen pidiendo desde esa gran familia formada por los hogares valencianos en los que estamos presentes.

La Rosa de Jericó. Su equipo.

La Rosa de Jericó. Su equipo.

Desde 2006, Mónica, la mujer de Carlos, se incorpora al negocio y le da un empujón definitivo a la actividad.
La Rosa de Jericó es una confitería-bombonería muy tradicional, pero innovadora y creadora. Su primer lema es la calidad, calidad y calidad….Trabaja con las mejores materias primas nacionales, a poder ser valencianas, elaboran y venden todos sus productos trabajando artesanalmente sin utilizar ningún tipo de producto químico, y trabajando con las mismas fórmulas de antaño, transformadas y adecuadas al tiempo actual.
Con los años la confitería ha ido avanzando y modernizándose, moviéndose en las últimas tendencias del ramo, innovando y creando sus propios postres.

Tarta Punta de Diamante, especialidad de la casa.

Tarta Punta de Diamante, especialidad de la casa.