Baumkuchen

Baumkuchen

Hace unos días José Yagüe de La Oriental Edelweiss de Madrid, nos presentó este nuevo producto típico alemán que ha decidido presentar en nuestra tienda Online. La verdad es que nos sorprendió su nombre: Baumkuchen (Pastel árbol) y más aún la forma que tiene. No es de fácil elaboración y los que lo han probado me dicen que está riquísimo.

Se trata de un bizcocho especial tostado en capas sucesivas con forma cilíndrica y hueco por el centro , ideal para tomar con natillas o salsas de vainilla, chocolate, etc…

Es conocida como el Rey de las Tartas (en alemán: König der Kuchen)

El punto exacto en la historia en el que se descubre el Baumkuchen es ciertamente desconocido, aunque la primera receta escrita procede de un libro de cocina datado en 1426. . En la ciudad de Salzwedel de Sajonia-Anhalt se elabora el Baumkuchen desde el siglo XIX, siendo muy tradicional en la comarca.

baumcuchen

Baumkuchen empaquetado

Baumkuchen enrollado a la barra de cocción.

Baumkuchen enrollado a la barra de cocción.